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大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，撒且尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的风险能降低30%；喝两杯，则能把风险降低70%。他解释，这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基**素的形成，该gao丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。

日照市王记食品有限公司主要经营：豆制品，鸭制品卤制品等产品。旗下拥有俏豆官及解馋坊等**品牌。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，豆泡供应商，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。本公司主要生产薄豆皮、厚豆皮、豆腐干、水豆腐、豆腐泡、豆腐肠、腐竹油皮、鲜汁干、海绵干、千层干、凉皮、东北大拉皮、特色豆制品营养馒头、营养花卷等系列产品。欢迎各位新老客户来我公司参观指导工作。

豆腐干卤制的工艺要求

加热形式与程度

豆腐干卤制的形式有三种，一种是蒸汽直接加热的卤制方式，第二种是煤火燃气等的燃烧加热，第三种是蒸汽或导热油在夹层中加热的形式。

由于豆腐干坯子的表面没有形成比较坚韧的表皮，卤制的工艺要求是在料汤熬制好后放入坯子，煮开锅后3～5分钟改用文火继续卤制，豆泡报价，这种文火的表象是：能够见到料汤的轻微翻滚，漂浮的坯子只是轻微的抖动和移位，卤汤表面没有大的起伏。

普通豆腐干卤制的时间依据产品口味浓重的程度为依据，多口味、口味浓的产品卤制的时间要长一些，豆泡单价，清淡口味、以咸味为主的产品卤制时间可短，用第二或第三种加热方式进行卤制的产品，操作的时间可掌握在20～30分钟。

在一些地方上有很高**度的卤制豆腐干产品，已经形成了传统的生产方式，其产品卤制和浸泡的时间能够达到两个小时以上。

卤豆腐干是一道色香味俱全的汉族传统名吃。干豆腐400克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。将干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。卤豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。1. 卤豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，浙江豆泡，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 卤豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管**，保护心脏；3. 卤豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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